Postado em quarta-feira, 16 de abril de 2014
às 17:53
Frango vivo: preço estável, mercado instável
Após ligeiras perdas nos primeiros dias do mês, o frango vivo comercializado no interior paulista completou ontem a primeira quinzena de abril (e, praticamente, o período de Quaresma) com o preço estabilizado em R$2,40/kg
Do Portal do Agronegócio
Isso ocorre há quase duas semanas, fazendo com que a cotação paulista permaneça igual à de Minas Gerais, onde a estabilidade de preço persiste há mais de seis semanas.
A manutenção da mesma cotação nas duas praças deixa a ideia de que o mercado de aves vivas também é estável. Mas não é isso que ocorre, pois desde o início do mês a instabilidade é visível, com grande número de negócios efetuados a valores inferiores aos de referência.
Aparentemente, tudo está relacionado à demanda, não à oferta, que se mantém estável em relação a períodos anteriores (exceto pelo fato de, com o fim do verão e a baixa das temperaturas, a produtividade do frango começar a aumentar).
E o que indica que o problema se concentra na demanda – ou, mais exatamente, no consumo – é o fato de as cotações do frango abatido no atacado terem permanecido inalteradas desde o final do mês passado.
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